BX金錢展

取自部位：從前腿肘關(guān)節(jié)至腕關(guān)節(jié)處剝離下的凈肉。

產(chǎn)品介紹：筋肉相互縱橫交錯(cuò)，層次分明。爽口甘香，鮮潤可口。

牛肋條

取自部位：指牛肋骨間的條狀肉。

產(chǎn)品介紹：牛肋條的油花多，經(jīng)過受熱后它的油花會和肉質(zhì)溶為一體，汁多味美、入口即化的口感效果。

脊骨A

取自部位：指牛的脊骨的位置。

產(chǎn)品介紹：牛的脊梁骨，由牛脊骨的第二根到第八根之間的部分組成，肉內(nèi)小骨成T字型；骨與肉相連，適合煲湯、火鍋、燉煮、紅燒等。

BX牛展

取自部位：牛腿部帶筋腱的肌肉。

產(chǎn)品介紹：肉質(zhì)紅色,感觀新鮮細(xì)膩,有補(bǔ)虛、補(bǔ)脾、益氣強(qiáng)身作用。

BX牛尾

取自部位：指牛的尾部。

產(chǎn)品介紹：有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。

BX牛腩

取自部位：指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。

產(chǎn)品介紹：肉嫩味美，鮮香爽口。

BX辣椒肉

取自部位：從前腿上取下辣椒形的肌肉，去表面筋膜。

產(chǎn)品介紹：辣椒肉又稱牛前柳，形似辣椒，肌間無脂肪沉積，肉質(zhì)緊密。肉質(zhì)及其細(xì)嫩，回味微甜。適宜煎、烤、炒、涮等。

精修黃瓜條

取自部位：在牛腿端,沿肌膜剝離完整的半腱肌肉塊。

產(chǎn)品介紹：大黃瓜條位于牛后腿股外側(cè),沿半腱肌股骨邊緣分割而出,肉塊長而寬大。主要由臀骨二頭肌等肌肉組成。肉瘦,脂肪含量低,彈勁十足。適宜炒、熘、煸。

BX板腱

取自部位：取自牛前肩部，肩胛骨上的肉，產(chǎn)量較為稀少。

產(chǎn)品介紹：肉質(zhì)細(xì)膩有油花，紋理清晰，帶有少量脂肪，中間有條筋，有嚼勁。

S西冷

取自部位：牛腰部的脊肉。

產(chǎn)品介紹：帶筋、有脂肪，肉質(zhì)細(xì)嫩。

S眼肉

取自部位：酮體背闊肌最長肌，肋間肌間處在胸椎6~11根肋，一端與外脊相連，另一端與上腦相連。

產(chǎn)品介紹：肉質(zhì)紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪及水分含量較高。口感香甜多汁，不干澀。

S腹肉

取自部位：位于牛胸腩部。

產(chǎn)品介紹：口感醇厚，細(xì)膩鮮嫩。

F外脊

取自部位：取自外脊部位肉。

產(chǎn)品介紹：肉質(zhì)爽口，有嚼勁。適宜熘、煎、烤。

B眼肉

取自部位：取自胸椎1~6節(jié)背最長肌，呈長方形。

產(chǎn)品介紹：肌間、表面有脂肪沉積、覆蓋，截面可見脂肪積花紋。口感鮮嫩，彈嫩多汁，舒爽可口。適宜涮、烤、煎。

B上腦

取自部位：取自胸椎1~6節(jié)背最長肌，呈長方形。

產(chǎn)品介紹：肌間、表面有脂肪沉積、覆蓋，截面可見脂肪積花紋?？诟絮r嫩，彈嫩多汁，舒爽可口。適宜涮、煎、炸、烤。

BX小辣椒肉

取自部位：里脊旁邊的肉，狀似辣椒

產(chǎn)品介紹：肉細(xì)多汁，口感鮮嫩。適宜刺身、炒。

BX西式牛柳

取自部位：位于臀部，形狀有如管狀。

產(chǎn)品介紹：口感鮮嫩，嫩滑多汁，回味微甜。適宜炒、燉、煎、燒烤。

BX西冷

取自部位：由上腰部的脊肉構(gòu)成。

產(chǎn)品介紹：肉細(xì)多汁，口感鮮嫩。適宜炒、熘、煎、烤。

BX臀肉

取自部位：取自后腿近臀部的肉。

產(chǎn)品介紹：外形呈圓滑狀，脂肪含量少， 口感略澀。適宜炒、煸、燜、熘。

BX牛胸

取自部位：牛胸肉是位于牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉

產(chǎn)品介紹：一面是脂肪，一面是紅色精內(nèi)，纖維粗。肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，牛肉味十足，適合燉、煮、炒、燒烤等。

BX牛肉

取自部位：從牛身上獲得的肉。

產(chǎn)品介紹：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。牛肉 的組成更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

BX牛前展

取自部位：從前腿關(guān)節(jié)至腕關(guān)節(jié)處剝離下的凈肉。

產(chǎn)品介紹：肉里包筋、筋內(nèi)有肉，筋肉互相縱橫交錯(cuò)下仍層次分明，肉質(zhì)爽口甘香。適合鹵、燉、醬。

BX牛柳

取自部位：是牛的里脊肉。

產(chǎn)品介紹：牛里脊蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，肉嫩味美，鮮香爽口。適合煎、炒、溜、炸。

BX牛霖

取自部位：指牛的膝蓋的位置。

產(chǎn)品介紹：肉質(zhì)較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋后，肉呈大塊狀，易于成型。

BX米龍

取自部位：位于牛尾根部，前接外脊。

產(chǎn)品介紹：肉質(zhì)較嫩，表面有肥膘。

BX肩肉

取自部位：取下前腿，圍繞肩胛骨分割，可得長方形肉。

產(chǎn)品介紹：色澤淡紅，切面有光澤，脂肪潔白，筋多?？诟芯o實(shí)，有嚼勁。

BX腹肉

取自部位：從第1~13肋間的腹肉。

產(chǎn)品介紹：中榮牛腹肉位于牛胸腩部，第1肋-第13肋去掉帶肋骨部分，筋肉相連，肋條紋理清晰，感官好看，脂肪適中，膽固醇較低。口感醇厚，細(xì)膩鮮嫩。